火锅其实不一定要去店里面吃的，这个东西在家里都是可以做的，但是在家里做火锅，大家比较关心的并不是做起来简不简单，或者吃起来好不好吃，反而是比较关心家常火锅食材有什么选择，其实这个选择太多的，我就用我的口感来给你推荐几个吧。
　　家常火锅食材有什么选择
　　1.牛肉
　　吃火锅我一般都会选择牛肉的，因为这个搭配火锅真的太美味了，你要是喜欢吃重口味的口感，你可以考虑一下腌制成麻辣牛肉或者剁椒牛肉，当然你要是不喜欢吃重口味的情况，你可以考虑一下做成嫩牛肉来吃。
　　2.腰片
　　如果能吃腰片的情况，可以考虑一下用来煮火锅吃的，会给你带来不一样的口感体验，当然要吃的情况，还是需要用料酒浸泡一下，这样做是为了取消腰片自身的腥味。
　　3.毛肚
　　吃火锅必须要吃毛肚，毛肚在市场里面是可以买到的，不同的品种吃起来的口感不一样，我个人比较喜欢黑毛肚一点，当然你要是经济条件比较好的情况，你可以考虑黑毛肚和白毛肚都买一点，但是这个价格确实比较小贵。
　　4.火腿肠
　　这个算是火锅里面比较常见的一个食材，而且它下火锅的时间也不久的，可能不到五分钟的样子就搞定了，吃起来的口感还是很不错的。
　　5.土豆
　　如果自己刀工比较好的情况，可以考虑一下变成功夫土豆片，这样下火锅的时间比较短暂，可能十几秒钟的样子就能搞定了，但是刀工不是很好的情况，你就按照正常的方法来做就好了。
　　当然火锅的食材还是有很多的选择的，不仅仅是上面推荐的这些，你可以根据你自己在火锅店吃的食材来选择，只要市场里面能买到就可以，当然买不到的情况你想在家里做也是可以的，比如说虾滑这种东西就可以自己做的，而且做出来的口感不比火锅店的差。